|
Untitled Document
|
|
| |
MS đề tài |
KC.02.12 |
| |
Tên nhiệm vụ |
"Hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sác định sự biến động bề mặt ơ ri" |
| |
Tổ chức chủ trì |
Sở Khoa học và Công nghệ Tiền Giang |
| |
Cơ quan cấp trên trực tiếp của tổ chức chủ trì |
UBND Tỉnh Tiền Giang |
| |
Cơ quan chủ quản |
UBND Tỉnh Tiền Giang |
| |
Cấp quản lý nhiệm vụ |
Tỉnh, Thành phố |
| |
Chủ nhiệm nhiệm vụ |
CN. Nguyễn Văn Châu |
| |
Cán bộ phối hợp |
Vương Thị Mỹ Thanh, Nguyễn Phước Ái, Phan Anh Dũng, Nguyễn Thị Thùy Nga, Nguyễn Thị Hữu Hạnh, Dương Thúy Hoa, Nguyễn Đoàn Thanh Tuyết |
| |
Lĩnh vực nghiên cứu |
21102. Kỹ thuật đồ uống |
| |
Thời gian
bắt đầu |
04/2005 |
| |
Thời gian
kết thúc |
08/2006 |
| |
Năm viết
báo cáo |
2007 |
| |
Nơi viết
báo cáo |
Tiền Giang |
| |
Số trang |
59 |
| |
Tóm tắt |
Nhân giống nấm men có hoạt lực lên men mạnh chịu nhiệt từ trái sơ ri; khảo sát các thông số có ảnh hưởng đến chất lượng rượu vang từ trái sơ ri; So sánh với quy trình đã nghiên cứu của Trung tâm Công nghệ và Sinh học Nông nghiệp TP.Hồ Chí Minh để rút ra quy trình hoàn thiện nhất; Tổ chức sản xuất thử nghiệm trong phòng thử nghiệm với quy mô 100 lít/mẻ. |
| |
Từ khoá |
rượu vang, sơ ri, quy trình |
| |
Nơi lưu trữ |
Lưu trữ |
| |
Trạng thái |
Đã nghiệm thu |
| |
|
Tìm kiếm cơ bản Tìm kiếm nâng cao
|
|
Copyright © by NASATI
Tel: 04-39349923 -
Fax: 04-39349127
|
|
